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ブレンド
| 青空 | ミディアム 1458円 すっきりと気持ちよく。滑らかで口当たりがよい。 |
|---|---|
| home | シティー 1458円 まろやかでコクのある。香りもよく後味の余韻が心地よい。 |
| koffe | フレンチ 1458円 柔らかな苦み。アイスやカフェオレなどアレンジコーヒーにも最適。 |
ストレート
| エチオピア イルガチェフェ ウォレイン・チニーチャ集落 フリーウォッシュト精製 | ミディアム 1890円 ウォルカW.S.の集落の一つ。透き通った味わいで瑞々しい果実を連想させます。シトラス、ベリー、桃、アールグレイなどイルガチェフェ特有の香味は輪郭がくっきりとしています。後味の余韻も長く素晴らしいです。 |
|---|---|
| エチオピア グジ・ハンベラ ゴロ・ベデッサD.S. ナチュラル精製 | ミディアム 1998円 赤い実のまま天日干しするナチュラル精製品で時間と手間を要します。ドライフルーツを思わせる果実香は複雑で、時間を追うごとに違った味わいを楽しませてくれます。後味の余韻も長く甘いです。イルガチェフェに勝るとも劣らない出来栄えで、エチオピアファンの方は是非お試し下さい。 |
| ペルー ウィルダー・ガルシア ブルボン | ミディアム 1890円 2018年に訪問した農園です。まだ若い農園主ですがコーヒーと真摯に向き合い毎年結果を出し続けています。濃縮感のあるボディーとシトラス系の果実香はバランスが素晴らしいです。今年の出来も非常に良く申し分ありません。 |
| コスタリカ ラ・ロカ(ﾐﾙ) グラナディージャ農園 | ミディアム 1890円 2016年に訪問したタラスの農園。2014年にロカ(ﾏｲｸﾛﾐﾙ)を設立したウマーニャ三兄弟がケブラダ、エル・アルトに続き新たに取得した農地。標高2000ｍという異例の高地で高品質コーヒーの生産に取り組んでいます。明るい柑橘を思わせる香味が素晴らしいです。 |
| ケニア カイナムイファクトリーAA | シティー 1998円 優良農園の多くあるキルニャガ地区産です。豊富なミネラル、火山灰質の土壌、十分な降水量など良質なコーヒーの生産に適しています。黒い果実を思わせる果実香としっかりとしたコクは良質なケニアの証です。 |
| ホンジュラス エル・シエロ・デ・セルグァパ | シティー 1890円 インティブカ県マサグアラ市の山奥にある集落です。ポテンシャルの眠っている集落を発掘する取り組みから目に留まりました。基本に忠実な精製方法で恵まれた環境を映し出す素晴らしいウォッシュトコーヒーです。口当たりが良く蜜柑のような優しい果実香が心地よいです。 |
| コロンビア ナリーニョ ビビアナ・メナ | シティー 1890円 丁寧な作りで定評のあるナリーニョ、エル・ダンボの生産者です。標高は1800～2000ｍと非常に高いところに位置しています。綺麗な酸ときっちりとしたコクを併せ持ちコロンビアマイルドのお手本のようなコーヒーです。豆面もとてもきれいです。 |
| エチオピア イルガチェフェ アダメ・マゾリョ集落 ナチュラル精製 | シティー 1998円 赤いチェリーのまま天日で乾燥させるナチュラル精製品で時間と手間を要します。果肉の香りが種子に凝縮され、ベリー、レーズン、プラム、杏などのドライフルーツを思わせる独特の香味は複雑で時間を追うごとに違った味わいを楽しませてくれます。 |
| グアテマラ サンタ・カタリーナ農園 HAB | フレンチ 1890円 古くからの優良産地アンティグアの名門農園です。アンティグアの品評会やSCAAのコンテストで常に上位入賞しています。口当たりがマイルドで、奥行きのあるコクと甘みのある味わいです。かすかに残る酸がアクセントになっています。 |
| ペルー カハルマカ サン・フェリペ農園 | フレンチ 1890円 ペルー北部、標高2000mを軽く超えた場所にありながら、風土気候の影響かティピカやブルボンといった品種が健康に生育しています。優しい熟した果実香と濃縮感のあるコクが好印象です。 |
| コスタリカ アベホナル(ﾐﾙ) ディヴィーノ・ニーニョ農園 | フレンチ 1890円 2016年に訪問したレオンコルテスの農園で、所有のビンダス家はマイクロミルの先駆者です。口当たりが良く甘みもあり、透明感も非常に良いです。高いレベルでバランスが良く今年も素晴らしい出来です。 |
| インドネシア スマトラ マンデリン オナンガンジャン | フレンチ 1890円 オナンガンジャン地区で発見されたクラシックスマトラの一つです。さび病被害でロブスタ種やハイブリッド種に植え替えられた歴史を持つスマトラですが、例外的にわずかに生き残っているティピカ系在来種です。ハーブ、若草、木の皮、しっかりとしたボディーは今年も健在です。 |
その他
お箱詰め・ギフト包装330円
お好きな商品をお選びいただき箱詰め・ギフト包装致します。
| デカフェ エチオピア ウォテ・コンガ | シティー 1998円 カナダ・スイスウォーター社のウォータープロセス品です。デカフェ特有の香りがほとんどなくデカフェとは思えないクオリティーです。明るめの印象で優しい甘みがあります。 |
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| リキッドアイスコーヒー | 1458円/1L 立山玉殿の湧水を使用した、こだわりのリキッドアイスコーヒー。 専門の職人が丁寧にネルドリップし、清らかでリッチな味わいに仕上がっております。 |
| カフェオレベース | 1566円/500ml 厳選したスペシャルティーコーヒーを贅沢に使用しました。 ベースを3～4倍のミルクで割って簡単カフェオレの出来上がり。甘さ控えめです。 |
| ドリップパック | 2種類・各3個入1026円 カップの上に置いて注ぐだけで気軽にコーヒーをお楽しみいただけます。 |
珈琲豆はすべて200g単位の税込価格となります。
焙煎度合いについて
同じ豆を使用しても焙煎度合いで味は異なり、味の大枠が決まります。
当店では３種類の焙煎度合いで豆をご用意しています。
お好みの焙煎度合い→お好きな銘柄とお選びいただきますとよろしいかと思います。
| ミディアムロースト | さっぱりとしてやや酸味があり、苦味は少ない。軽めの抽出をおすすめします。 |
|---|---|
| シティーロースト | 酸味と苦味がバランス良く、コクのあるように感じていただけます。 |
| フレンチロースト | 酸味は少なくなり苦味が強くなります。濃い目の抽出をおすすめします。 アイスコーヒーやアレンジコーヒーにも適しています。 |