about

Koffeはスペシャルティーコーヒーの焙煎店です。

生産者、品質、栽培、精製、全てにおいて特別な工程を経ている
スペシャルティコーヒーの中から
世界各国より店主が厳選したもののみを取り扱っております。

生豆は、ニュークロップを使用し
炒りたての香り高い珈琲をみなさまのもとへお届けします。

素材と向き合い、その豆の持つ本来の味を最大限に引き出すことのできる
米国Renegade社の焙煎機で毎日少量ずつ 丁寧に焙煎しております。

店頭では、珈琲豆の販売の他、店内で珈琲をお召し上がりいただけます。
また、珈琲豆の卸も行なっております。
ご希望の方はお気軽にご相談くださいませ。

koffe our roastery
皆さまの暮らしに寄り添う珈琲焙煎店という気持ちをこめて。

 

山中康次　プロフィール

1998年	珈琲工房HORIGUCHIに入社し、焙煎を担当。 スペシャルティーコーヒーが認知されはじめるころから焙煎業務の他、都内レストラン、カフェへの卸、セミナー講師、開業トレーニングを担当する。
2006年	スペシャルティーコーヒー先進国であるアメリカのコーヒー文化に触れるべく、NYへ渡米。NYで活躍するバリスタ、ロースターと親交を深める。
2009年	焙煎店　koffeをオープン。