あたたかかった日に
ふわっと桜の花がひらき
見頃を迎えております。

優しい香りの桜ブレンド
桜のシフォンケーキ
お持ち帰りには
桜のメレンゲをご用意しております。

今年もスタッフや友人にも手伝ってもらって
この季節乗り切ろう!と思っております。



3月の展示ではたくさんの方にご来店いただき
ありがとうございました。

わたしたちの毎日のお弁当も
なかなかよい感じです。

県内では富山県美術館、D&Department富山にて
お取り扱いがございます。

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潮の満ち始めた浜辺の朝
鹿たちが水と戯れる。

穏やかな海に島々がぽつりぽつりと浮かぶ
柑橘の木々に黄色や橙の実が実っている。

岩城島では娘は大きな大きなレモンを採り
葉っぱのレモンの香りを嗅いだり
レモンの木々のトンネルと駆けていく。


冬の穏やかな青空
ゆっくりとした空気に
娘も私たちもリフレッシュしたお休みでした。

●岩城島のレモンを使用したタルトシトロン、ビスコッティシトロン、レモンのマドレーヌ始めました。
●桜のシフォンケーキ、桜のメレンゲまもなく始めます。
●山とコーヒーとハンカチ  mountain collector 3.11-3.20 koffe2F (Click!) 
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年末に珠洲へ出掛けました。
変わらないでいてほしいと思ってはいても
月日はながれているのですね。

それでも海は変わらずに青く
主人は釣りを
私たちは石拾い!

娘が大きくなったらまた伺いたいと思っていたさか本旅館では
変わらずに美味しい食事と静けさがあり

土や石で出来た壁や木をご自身で敷き詰めた床も心地いい友人宅にも伺い変わらない場所と友人たちに心が落ち着きました。

本年もどうぞよろしくお願い致します。



●金柑のタルト 金柑とビート糖で軽く仕上げたコンポートとカスタードクリームの組み合わせです。清々しい新年に毎年作る期間限定のタルトです。
●林檎のタルト 黒部の無農薬林檎で作るタルトです。ブリゼ生地に林檎、ビート糖、バターを少しのせて焼き上げます。
●柚子のサブレ 大家さんからいただく柚子を使用して作るサブレに今年は柚子のグレーズをかけ、より柚子を感じていただけます。
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冬の贈り物に。

●クリスマスブレンド 明るく賑やかなクリスマスをイメージしたブレンドです。
●冬のフルーツケーキ 赤ワインに漬け込んだフルーツのケーキです。
          アニスと胡椒がささやかなアクセント。
●マカデミアナッツ シナモンの香りの軽い食感のナッツの瓶詰。

冬の焼き菓子も日替わりでご用意致します。

●ブラウンメレンゲ 
●ビスコッティショコラ
●チーズサブレ
●お米のスノーボール いつものレシピを国産米粉で作りました。
●柚子のサブレ 大家さんからいただく柚子を使用しております。
       今年はグレーズをかけ、さらに柚子の味わいをお楽しみいただけます。
●リース シンプルな生地のサブレをリース型に。


冬が近づくと
ツリーを飾り
冬の絵本を並べ
リースを作ったり
子どもとクリスマスの絵を描いたり。

この季節のお菓子のことを
考えるのも楽しみのひとつです。

ご家族やご友人へ
今年も冬の贈り物に
珈琲とお菓子をいかがでしょうか。



本年も私の作るものを喜んでいただける皆様のおかげで
お菓子を作り続けることができうれしく思っております。
自分の美味しいという感覚と思いを形にすることを
今後もゆっくりと進めていきたいと思っております。



●Juin Fleuristes 酉のかたちのしめ縄飾り展始まります! (Click!) 
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